Le Château Chatel 2017 Loupiac est un vin blanc moelleux issu principalement de Sémillon, généralement accompagné de Sauvignon et de Muscadelle, des cépages emblématiques de l’appellation. Ce millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales à la concentration des sucres et au développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), indispensable à l'élaboration de ces liquoreux. Les raisins sont récoltés manuellement lors de tris successifs, puis vinifiés avec soin pour exprimer toute la richesse aromatique et la fraîcheur naturelle de l’appellation. Ce Loupiac se distingue par une robe dorée brillante et un nez intense mêlant notes de fruits confits, d’abricot, de miel et une touche florale. En bouche, l’équilibre entre sucrosité et vivacité porte une complexité aromatique soutenue, avec une finale longue et élégante.
Le vignoble de Loupiac s’étend sur la rive droite de la Garonne, dans la célèbre région de l’Entre-deux-Mers, à proximité de Sauternes et Cadillac. Le climat y est marqué par l’alternance de brumes matinales et de journées ensoleillées à l’automne, conditions idéales pour la formation de la pourriture noble. Les sols argilo-calcaires favorisent un enracinement profond de la vigne et participent à la complexité du vin, tandis que l’histoire viticole de la région, datant du Moyen Âge, confère une expertise reconnue dans l’élaboration de vins moelleux.
Le Château Chatel Loupiac 2017 se marie harmonieusement avec le foie gras mi-cuit, un accord classique et raffiné. Il accompagnera également à merveille une tarte aux abricots, du fromage persillé comme le Roquefort ou un plateau de fromages affinés. Plus localement, essayez-le avec une croustade gasconne ou des canelés de Bordeaux pour souligner ses accents régionaux.
Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce Loupiac à une température de 8-10°C. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant dégustation pour permettre au vin de dévoiler toute sa palette aromatique. Vous pouvez également le conserver encore quelques années en cave pour étoffer encore sa complexité.
