Vins Loupiac Château Rondillon - Grains Nobles - 2020

Le Château Rondillon 2020, Cuvée Grains Nobles, est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac AOC, située dans l’Entre-deux-Mers, au cœur du vignoble bordelais. Ce vin est principalement élaboré à partir de Sémillon, cépage roi des liquoreux de la région, souvent accompagné d’une touche de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. La mention "Grains Nobles" indique la récolte tardive de raisins atteints par la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui concentre naturellement les sucres et les arômes, apportant richesse et complexité au vin. Le millésime 2020, avec un climat équilibré entre fraîcheur et douceurs estivales, offre une belle maturité des grappes et une expression aromatique intense, enrichie par une vinification maîtrisée qui respecte la délicatesse du fruit et la générosité du sucre naturel.

Loupiac, niché sur la rive droite de la Garonne, en face de Sauternes, bénéficie d’un microclimat exceptionnel. L’humidité des brumes matinales, due à la proximité du fleuve, favorise la formation de la pourriture noble et permet l’élaboration de liquoreux d’une grande finesse. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent aux vins fraîcheur et structure, tandis que l’histoire viticole de Loupiac, remontant à l’époque gallo-romaine, confère à ces crus une tradition de qualité et d’authenticité.

Pour accompagner ce Loupiac moelleux, privilégiez des accords qui mettent en valeur sa douceur et sa vivacité. Il excelle à l’apéritif avec des toasts de foie gras, ou encore lors d’un repas avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il s’associe aussi merveilleusement avec la cuisine régionale, tels que des aiguillettes de canard au miel, ou encore des desserts fruités (tarte aux abricots, poire pochée, salade de fruits frais). Osez l’accord classique avec une tarte Tatin, la fraîcheur du vin équilibrant parfaitement le caramel du dessert.

Pour apprécier pleinement ce Château Rondillon 2020, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Laissez-lui quelques minutes dans le verre pour qu’il s’ouvre et dévoile toutes les subtilités de son bouquet aromatique, mêlant notes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Ce vin, doté d’un potentiel de garde, saura évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité et en rondeur.