Vins Loupiac Comtesse du Barry - 2010

Le Loupiac Comtesse du Barry 2010 est un vin blanc moelleux produit dans la région bordelaise, plus précisément dans l’appellation Loupiac, située en Entre-deux-Mers. Ce vin est principalement élaboré à partir de Sémillon, souvent associé au Sauvignon Blanc et parfois à la Muscadelle. Le millésime 2010, reconnu pour sa maturité optimale, a permis de récolter des raisins présentant un bel équilibre entre sucre et acidité, essentiels à la réussite des liquoreux. Les conditions climatiques favorables à la pourriture noble, ou Botrytis cinerea, signent le style du cru : une concentration élégante, des arômes de fruits confits, d’abricot sec, de miel, de fleurs blanches et parfois une touche épicée. La vinification en cuves ou barriques permet d’exprimer cette richesse aromatique tout en conservant une fraîcheur vivifiante.

La région de Loupiac, jouxtant Sauternes sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, mais profitant d’automnes brumeux grâce à la proximité du fleuve : cet environnement est parfait pour le développement de la pourriture noble. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, permettant un enracinement profond de la vigne et une maturation lente. L'histoire du vignoble est ancienne, rythmée par la reconnaissance progressive de Loupiac et sa typicité, souvent comparée à celle de ses prestigieuses voisines, mais offrant une expression plus accessible.

Pour sublimer ce Loupiac 2010, privilégiez des mets qui épousent sa douceur tout en équilibrant sa richesse. Il se marie parfaitement avec un foie gras mi-cuit accompagné d’un chutney d’abricots, mais également avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Les desserts à base de fruits jaunes, de pâte d’amande ou une tarte Tatin seront également des partenaires de choix. Pour une touche régionale, tentez un cannelé bordelais ou une poêlée de Saint-Jacques flambée au cognac.

À la dégustation, veillez à servir ce vin autour de 8-10°C pour préserver sa vivacité sans masquer sa complexité aromatique. Laissez-le s’ouvrir quelques instants dans le verre : vous apprécierez sa robe dorée et ses nuances onctueuses lors de la dégustation.