Vins Saint-Émilion Son Altesse - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Émilion 2022 "Son Altesse" est un vin rouge français issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux. Situé dans le Libournais, ce terroir est réputé pour sa production de vins riches et complexes, souvent élaborés à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, conférant des notes fruitées et des tanins souples. Le millésime 2022 devait être spectaculaire, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire qui a permis une maturation optimale. Saint-Émilion jouit d'un climat tempéré océanique, avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise la production de vins d'exception. Le domaine "Son Altesse" tire parti de techniques de vinification modernes et d'une histoire riche, ce qui renforce sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, une harmonie parfaite peut être trouvée avec un magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf Wellington, qui compléteront à merveille ses arômes fruités et ses tanins fins. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet apporteront une belle résonance avec le profil du vin, créant une expérience culinaire authentique et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis laissez-vous transporter par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. Enfin, en bouche, découvrez une structure veloutée, des notes de prune mûre et une finale longue et soyeuse.