Vins Saint-Émilion Orme Brun - 2003

Avis Viniou

Le Château Orme Brun 2003 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans la région bordelaise du Libournais en France. Ce millésime, reconnu pour sa chaleur et son soleil généreux, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin une belle concentration et des tanins bien intégrés. Les cépages dominants de Saint-Émilion incluent le Merlot et le Cabernet Franc, qui se traduisent ici par une texture soyeuse et des arômes complexes de fruits noirs, accompagnés de notes épicées et de sous-bois. Le terroir argilo-calcaire de cette région, favorisé par un climat tempéré, marque le vin par une profondeur et une structure harmonieuse. Le Château Orme Brun, bien que jeune par rapport à ses voisins historiques, s'est forgé une réputation solide grâce à son savoir-faire familial et son respect des traditions viticoles.

En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard. Les plats régionaux, tels que la lamproie à la bordelaise ou un cassoulet, révèleront également la richesse aromatique du vin tout en mettant en exergue sa complexité.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures s'avère bénéfique pour exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis profonde, puis humez le bouquet, révélant des arômes de prune, de cassis et une pointe de vanille. Enfin, en bouche, laissez les tanins souples et la finale persistante vous séduire, prolongeant ce moment de plaisir partagé.