Vins Saint-Émilion 1er grand cru B - Château La Gaffellière - 2014

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2014, provenant de l'appellation Saint-Émilion, est une cuvée pleine de finesse et d'élégance. Cette propriété, située dans le prestigieux Libournais à Bordeaux, bénéficie d'un terroir exceptionnelment diversifié, où l'argilo-calcaire et le sable-graveleux favorisent la maturité du Merlot, le cépage principal, souvent assemblé avec une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2014, grâce à des conditions climatiques idéales à la fin de l'été, a permis de produire un vin complexe, équilibré et prometteur d'une belle longévité. La région de Saint-Émilion est reconnue pour ses châteaux historiques et son paysage vallonné, contribuant à une signature aromatique unique. Le domaine La Gaffelière, avec son riche passé remontant à l'époque gallo-romaine, jouit d'une excellente réputation pour son savoir-faire raffiné et son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Les champignons, truffes, et plats à base de lentilles s'associent également merveilleusement avec les arômes terreux et boisés du vin. En termes de cuisine régionale, un cassoulet ou une garbure gasconne seraient des choix parfaits, résonnant avec la profondeur et le caractère du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler toutes ses nuances. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer le vin et permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa couleur pourpre profonde, sentez ses arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa structure veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante.