Avis Viniou
Le Château Milens 2010, issu de l'illustre appellation Saint-Émilion, se présente comme un rouge raffiné et complexe, typique des grands Bordeaux. Niché dans le Libournais, ce vin est une cuvée élaborée à partir d'un assemblage traditionnel de Merlot et de Cabernet Franc, conférant au vin des arômes de fruits noirs, de sous-bois et de cuir, avec une structure tannique élégante et une belle acidité. 2010 est un millésime exceptionnel, réputé pour sa maturité parfaite et son potentiel de garde. Saint-Émilion, riche d'un terroir argilo-calcaire unique, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, favorisant la production de vins de caractère. Le Château Milens, avec son histoire reconnue, incarne parfaitement l'art de la vinification bordelaise.
Pour accompagner cette merveilleuse cuvée, envisagez des mets qui superbement sublimeront sa richesse. Un magret de canard rôti aux figues ou un tournedos Rossini apporteront une harmonie somptueuse avec les notes boisées et fruitées du vin. Les plats à base de truffes, typiques de la région du Périgord voisine, font également un mariage digne d’un banquet bordelais. Fromages affinés comme un brie truffé ou un Saint-Nectaire permettront de terminer sur une note gourmande.
Pour en apprécier pleinement les qualités, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Il est recommandé de l’aérer en carafe pendant une heure avant la dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis imprégnez-vous des arômes riches et enveloppants au nez avant de savourer sa généreuse palette en bouche, élégante et persistant longuement sur des notes de prune et d'épices douces.
