Vins Saint-Émilion Château Hautes Graves Arthus - Cuvée Confidentielle - 2017

Le Château Hautes Graves Arthus, millésime 2017, Cuvée Confidentielle, est un vin rouge provenant de l’appellation Saint-Émilion, sur le Libournais, en Bordeaux. Cette cuvée, issue d’une sélection parcellaire particulièrement soignée, met en avant le meilleur du terroir local à travers une belle expression de ses cépages typiques, principalement le Merlot, souvent accompagné d’un complément de Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par un printemps difficile mais une fin d’été favorable, a donné naissance à des vins élégants, structurés, caractérisés par la finesse des tanins et des arômes d’une grande pureté. Les sols argilo-calcaires et sablo-graveleux du domaine apportent à cette cuvée profondeur, fraîcheur et une longueur harmonieuse en bouche. La vinification, minutieuse, vise à préserver le fruit, tout en développant une complexité autour de notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de légères touches boisées issues d’un élevage en barriques.

Saint-Émilion est une région iconique du Bordelais, reconnue pour ses villages pittoresques et ses paysages de coteaux. Le climat océanique tempéré favorise une bonne maturation du Merlot, cépage phare de la rive droite de Bordeaux, apportant gourmandise et rondeur aux vins. Les graves et argiles, bien drainés, favorisent l’enracinement profond de la vigne, ce qui confère aux vins structure, capacité de garde et une élégance unique qui ont fait la renommée de ce secteur, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Ce Saint-Émilion 2017 accompagnera parfaitement des plats de caractère, tels qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un tournedos sauce bordelaise. Pour rester dans la tradition locale, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un pigeonneau farci. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieux, constitueront aussi de superbes alliances.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe d’une heure. Vous profiterez ainsi pleinement de sa palette aromatique et de sa texture soyeuse, promesse d’un très beau moment de dégustation.