Vins Saint-Émilion Château Grand Martinet - 2019

Avis Viniou

Le Château Grand Martinet 2019 est un Saint-Émilion rouge typique de son terroir d'exception situé au cœur du Libournais. Ce millésime, principalement issu de merlot, bénéficie des sols argilo-calcaires caractéristiques de la région, apportant profondeur et structure au vin. Les techniques de vinification respectent la tradition bordelaise, mettant en avant un élevage en fûts de chêne qui confère au vin des notes vanillées et épicées. Le climat tempéré de Bordeaux, avec des étés chauds et des hivers doux, permet une maturation optimale des raisins, rehaussant la complexité aromatique du vin. Le Château Grand Martinet jouit d'une belle réputation pour ses vins équilibrés et élégants.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, privilégiez des plats raffinés tels qu'un confit de canard, un magret de canard grillé ou encore un carré d'agneau aux herbes. Les champignons sauvages, le bœuf braisé ou une entrecôte à la bordelaise viendront également s'accorder harmonieusement avec les arômes complexes de fruits rouges et les tanins soyeux du vin. Pour un accord régional, une belle lamproie à la bordelaise serait un choix parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18 °C, et carafez-le une heure avant dégustation pour que ses arômes s'épanouissent. Commencez par observer sa robe rubis intense. À l'olfaction, découvrez ses arômes de fruits noirs, de vanille et d'épices douces. En bouche, savourez sa rondeur, son équilibre et ses finitions persistantes et élégantes.