Vins Saint-Émilion Château Le Vieux Pressoir - Réserve du Château - 2022

Avis Viniou

Le Château Le Vieux Pressoir, avec sa Cuvée Réserve du Château 2022, est un Rouge de la renommée appellation Saint-Émilion, dans la région de Bordeaux, Le Libournais. Cette cuvée exprime la quintessence du terroir bordelais, combinant le savoir-faire viticole traditionnel avec une sélection attentive des cépages typiques de la région, souvent Merlot majoritaire enrichi de Cabernet Franc. Le millésime 2022 promet une richesse aromatique, grâce à un ensoleillement optimal et des techniques de vinification respectueuses du fruit. La région de Saint-Émilion est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré qui offrent des vins élégants, complexes et structurés. Le château, bien que moins connu que certains de ses prestigieux voisins, se distingue par sa production artisanale et son engagement pour la qualité.

Pour sublimer les arômes riches et équilibrés de ce Saint-Émilion, accompagnez-le de plats en harmonie avec son profil. Un magret de canard aux figues ou un gigot d’agneau rôti s’avérera un choix judicieux. Pour une touche régionale, pensez à une entrecôte Bordelaise, où la sauce au vin s’accorde parfaitement. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, sauront également magnifier ses nuances.

Pour apprécier au mieux cette Cuvée Réserve, servez-la à une température d’environ 16-18°C. Un carafage d’une heure avant la dégustation permettra de révéler ses couches aromatiques complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe intense, sentez ses parfums de fruits rouges et d’épices puis savourez la rondeur et la longue persistance en bouche. Ce vin est une véritable invitation à explorer la richesse des vins de Saint-Émilion.