Avis Viniou
Le Château Clos La Gaffelière 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région de Bordeaux, France. Classé Grand Cru, ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel dans le sous-région du Libournais, réputée pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent l'expression des cépages bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est particulièrement remarquable, offrant un équilibre parfait entre fruité, structure et complexité grâce à des conditions climatiques idéales et des techniques de vinification soignées. La région de Saint-Émilion est célèbre pour son climat tempéré et ses influences culturelles enracinées dans des siècles de tradition viticole. Le Château Clos La Gaffelière, avec son histoire riche, contribue à la réputation de l'appellation avec des vins élégants et persistants.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de l'associer à un plat de canard rôti aux cerises ou à un filet de bœuf en croûte. Ces mets mettront en valeur la richesse des arômes fruités et la structure tannique du vin. Pour une expérience locale, pensez à le servir avec un cassoulet traditionnel, qui complémentera les nuances terreuses et la rondeur du Grand Cru.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 17-18°C après l'avoir carafé pendant environ une à deux heures. Cela permettra d'aérer le vin et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis inspirez ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez sa texture veloutée et sa persistance en bouche pour une expérience gustative mémorable.
