Avis Viniou
Le Château Le Chatelet 2016, originaire de l'appellation Saint-Émilion, exprime à merveille la richesse du Libournais. Un Grand Cru Classé, il bénéficie du terroir exceptionnel de la rive droite de Bordeaux, composé d'argile et de calcaire. Le millésime 2016 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, avec un été chaud et sec suivi de précipitations à la fin de la saison, favorisant la maturité des raisins. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné ici, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc. Château Le Chatelet a su gagner une réputation grâce à son savoir-faire et son histoire dans la viticulture, appréciée pour ses techniques de vinification précises qui valorisent le potentiel du fruit.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge comme un filet mignon accompagné d'une sauce au vin, ou un carré d'agneau rôti avec des herbes fraîches. Les mets rustiques de la région, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, créeront une harmonie parfaite avec les arômes profonds et les tanins soyeux de ce Saint-Émilion.
Afin d'apprécier pleinement ce cru, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d’aérer le vin, révélant ainsi la complexité de ses arômes. À la dégustation, observez sa robe rubis foncé, humez les senteurs de fruits noirs et d'épices avant de goûter les saveurs équilibrées et persistantes, témoins de sa riche structure et de sa belle longévité.
