Avis Viniou
Le Château Le Chatelet, Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion, est un vin rouge de Bordeaux qui se distingue par son millésime 2020. Issu de la prestigieuse région du Libournais, ce vin est le reflet d'un terroir argilo-calcaire unique souvent planté de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Même si le blend n’est pas précisé ici, ces cépages apportent généralement au vin une complexité aromatique et une douceur structurée. Le climat entre océan et rivière contribue à une maturation optimale des raisins. Le Château Le Chatelet est réputé pour sa production de vins raffinés, rehaussée par un savoir-faire historique et une attention particulière aux détails de vinification, bien qu’aucune technique spécifique ne soit mentionnée ici.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour un plat de magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée, qui sauront magnifier ses nuances fruitées et ses tanins souples. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise s'harmoniseront parfaitement avec ce vin, accentuant ses arômes complexes tout en respectant la richesse du terroir d'origine.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis intense, puis humez sa palette aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre douceur et structure, promesse d'un vin élégant et bien construit.
