Vins Saint-Émilion Château le Chatelet - 2019

Avis Viniou

Le Château le Chatelet, situé dans le prestigieux appellation Saint-Émilion du Libournais, en Bordeaux, produit des vins rouges d'exception. Le millésime 2019 se distingue par son assemblage typique, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Ce vin bénéficie d'un terroir riche en argile et calcaire, conférant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une belle structure tannique. La vinification méticuleuse, souvent en barriques de chêne, ajoute des nuances de vanille et de torréfaction. La région de Bordeaux est renommée pour son climat océanique tempéré, propice à la maturation optimale des raisins, tandis que le sol varié et les pratiques viticoles ancestrales ont forgé une riche tradition. Le Château le Chatelet s'est forgé une excellente réputation grâce à son savoir-faire et son engagement pour l'excellence.

Pour magnifier ce Saint-Émilion, accompagnez-le de plats raffinés tels qu’un magret de canard aux cerises ou un gigot d’agneau rôti aux herbes. Les saveurs corsées et le gras tendre de ces viandes sublimeront la structure et les arômes fruités du vin. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte bordelaise, où la sauce à l'échalote et au vin rouge renforce la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures est suggéré pour libérer toute sa complexité aromatique. Appréciez d'abord sa robe rubis profond, puis humez les intenses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre la rondeur, les tanins soyeux et la longue finale persistance, un vrai délice pour les amateurs de vins de Bordeaux.