Vins Saint-Émilion Croix De Beauséjour - 2021

Avis Viniou

La Croix De Beauséjour 2021, un Saint-Émilion Grand Cru, provient d'un terroir prestigieux du Libournais, à Bordeaux. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, refletant un vignoble aux sols argilo-calcaires propices à la naissance de vins généreux et complexes. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variables, mais la maturité des raisins a permis de créer un vin d'une belle fraîcheur aromatique et d'une structure équilibrée. Le domaine de la Croix De Beauséjour est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, s'inscrivant dans une histoire riche et respectée.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, associez-le à des plats comme un magret de canard aux figues, des côtelettes d'agneau grillées ou un confit de canard. Les saveurs robustes et épicées de ces mets renforceront les arômes de fruits noirs et les notes boisées du vin. Optez également pour une dégustation avec un plateau de fromages affinés, notamment du Cantal ou du Saint-Nectaire, qui s'accordent parfaitement avec la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Nous conseillons de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour aérer le vin et en révéler toutes les nuances. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre, suivie d'une exploration olfactive qui révélera des arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui promettent une belle harmonie en bouche.