Vins Saint-Émilion Château Fonplégade - 2022

Avis Viniou

Le Château Fonplégade, situé dans l'appellation renommée de Saint-Émilion, offre un vin rouge de caractère issu du millésime 2022. Ce vin, bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, est typiquement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, comme le Merlot et le Cabernet Franc. Son millésime 2022 promet une expression fraîche et vibrante du terroir unique du Libournais, bénéficiant d'un sol argilo-calcaire qui favorise la richesse et la complexité des vins. Bordeaux, et en particulier Saint-Émilion, est connu pour ses conditions climatiques optimales grâce à l'influence de la Dordogne, qui tempère les variations de température. Le Château Fonplégade a une longue histoire de production de vins prestigieux, reflétant un savoir-faire raffiné et une attention minutieuse aux méthodes de vinification, alliant tradition et innovation.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, envisagez de l'associer avec des plats qui souligneront sa structure et ses arômes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues caramélisées apporteront une alliance gourmande. Pour un accord plus local, une entrecôte grillée accompagnée de cèpes sautés rappellera les mets régionaux qui se marient admirablement avec les vins de Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage de 1 à 2 heures pour aérer ses arômes subtils. Observez sa robe pourpre intense avec des reflets rubis, puis humez son bouquet pour y déceler des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices délicates. Enfin, en bouche, prenez le temps d’apprécier sa rondeur et son élégance, avec des tanins fondus et une longueur persistante qui témoignent de sa jeunesse prometteuse et de son potentiel de garde.