Avis Viniou
Château Angélus, situé au cœur de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, est réputé pour ses vins d'exception. La cuvée Premier Grand Cru Classé A 2022 incarne l'élégance et la richesse typiques des grands Bordeaux. Ce vin rouge sec met en avant un assemblage soigné de cépages traditionnels de la région, avec une prédominance de Merlot, complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2022 promet une belle concentration, grâce à des conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des sols argilo-calcaires bien drainés. La vinification minutieuse et le savoir-faire du Château Angélus, célèbre pour son histoire et sa quête constante d'excellence, subliment ce terroir exceptionnel.
Pour un accord mets-vins parfait, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues. Ces plats souligneront la profondeur et la complexité aromatique du vin. Les saveurs terreuses et fruitées de champignons farcis ou de truffes s'accorderont également à merveille avec ce Saint-Émilion. Pour une touche régionale, un plateau de fromages d'Aquitaine, incluant un bon Brie de Meaux, s'harmonisera avec élégance avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Dans la phase visuelle, observez sa robe pourpre intense. Au nez, explorez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de tabac. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fins et une longue finale harmonieuse.
