Vins Saint-Émilion Château Vieux Larmande - 2020

Avis Viniou

Le Château Vieux Larmande 2020 est un vin rouge élégant provenant de la célèbre appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, en France. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit composé principalement de Merlot, un cépage dominant dans cette région, offrant des arômes riches de fruits rouges et une texture soyeuse. Le millésime 2020 est réputé pour ses conditions météorologiques favorables, produisant des vins équilibrés avec une bonne structure tannique. La région de Saint-Émilion se caractérise par ses sols variés, allant des calcaires argileux aux sables, et un climat océanique modéré, qui contribue à la complexité des vins. Le Château Vieux Larmande est un domaine respecté avec une histoire riche, produisant des vins de qualité qui reflètent le terroir unique de la région.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des plats savoury riches qui mettront en valeur sa profondeur et sa complexité. Un magret de canard rôti aux figues ou un agneau de Pauillac aux herbes fines se mariera à merveille avec les arômes fruités et épicés du vin. Des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise accompagneront également ce vin avec élégance, créant une harmonie parfaite entre les saveurs de la cuisine locale et les caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 1 à 2 heures pour libérer toute sa palette aromatique. Au moment de la dégustation, observez la robe profonde du vin, puis humez les arômes envoûtants de fruits mûrs, de cuir et d'épices douces. En bouche, savourez la rondeur du Merlot et la persistance de ses tanins affinés, offrant une belle longueur et un équilibre remarquable.