Vins Saint-Émilion Angélus - 2019

Avis Viniou

Le Château Angélus 2019, élaboré dans la prestigieuse appellation de Saint-Émilion au cœur du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge exemplaire de son terroir. Classé Premier Grand Cru, ce vin est le fruit d'un assemblage savamment équilibré, typiquement composé de Merlot et de Cabernet Franc, bien que le détail de l'assemblage spécifique ne soit pas précisé ici. Le millésime 2019 bénéficie d'un climat relativement favorable, apportant une belle concentration et une profondeur aromatique. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent au vin sa minéralité et sa structure. Le Château Angélus est reconnu pour son histoire prestigieuse et son engagement envers des techniques de vinification rigoureuses, marquant chaque bouteille de son empreinte distinctive.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, pensez à des mets robustes qui sauront admirer sa complexité. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une entrecôte grillée accompagnée d'une sauce au vin rouge seraient parfaits pour sublimer ses arômes intenses. Les plats de la région bordelaise, tels que la lamproie à la bordelaise, se marieraient également harmonieusement, accentuant la profondeur et l'élégance de ce cru exceptionnel.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ainsi ses nuances aromatiques. Prenez le temps d'apprécier sa robe pourpre profonde, avant de humer ses arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa complexité et ses tanins soyeux qui signent la grandeur de ce Premier Grand Cru.