Vins Saint-Émilion Porte du Roy - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2016 du Château Porte du Roy est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Bordeaux, particulièrement celui du Libournais, reconnu pour ses sols argilo-calcaires idéaux pour la viticulture. Ce millésime 2016 est réputé pour sa finesse et sa complexité, avec des arômes de fruits noirs comme la mûre et le cassis, accompagnés de subtiles notes épicées. Bien que le cépage utilisé ne soit pas précisé, il est probable qu'il soit majoritairement constitué de Merlot, conformément à l'usage local. La région de Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, et sa topographie vallonnée ajoute à la diversité des vins produits. Le Château Porte du Roy, bien que discret, a su se faire une place parmi les notables de la région, grâce à une vinification respectueuse des traditions tout en intégrant des méthodes modernes.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard rôti ou un carré d'agneau aux herbes, deux plats qui sublimeront les nuances fruitées et épicées du vin. Les saveurs généreuses du fromage Saint-Nectaire ou d'un Cantal affiné s'harmoniseront également avec brio. Pour un accord régional, une entrecôte bordelaise grillée sera un choix inspiré et savourera pleinement les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Grand Cru à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure s'avérera bénéfique pour permettre au vin de libérer son bouquet complexe. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat, ensuite humez les arômes en emprisonnant le bouquet encore jeune mais prometteur. Enfin, la dégustation en bouche révèlera une structure équilibrée et des tanins soyeux, offrant une finale persistante.