Avis Viniou
Le Château Porte du Roy 2018 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Saint-Émilion, l'une des régions les plus renommées de Bordeaux, reconnue pour ses Grands Crus. Ce millésime 2018, un véritable atout pour votre cave, se pare d'une robe rubis intense et dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise noire, avec des notes subtiles d'épices, de cuir et de tabac, caractéristiques des grands vins de cette appellation. On retrouve souvent dans ces vins une dominance du Merlot, apportant rondeur et fruité, ainsi que du Cabernet Franc pour la structure et la complexité aromatique.
La région de Saint-Émilion, partie intégrante du Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui assure une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent aux vins une belle minéralité et une capacité de garde notable. En s’imprégnant d'une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine, Saint-Émilion est aujourd'hui un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, non seulement pour la qualité de ses vins mais aussi pour la beauté de ses paysages et de son architecture.
Pour savourer ce vin dans toute sa splendeur, mariez-le avec des plats emblématiques de la cuisine française. Il accompagnera à merveille un filet de bœuf en croûte, de l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un magret de canard sauce aux fruits rouges. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte bordelaise ou du cannelé de porc accompagné de champignons.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16 à 18°C afin de révéler l'ensemble de ses arômes et de profiter pleinement de sa structure équilibrée. Une aération préalable d'une à deux heures pourrait également enrichir l'expérience et sublimer ses caractéristiques.
