Vins Saint-Émilion Château Canterane - 2015

Avis Viniou

Le Château Canterane 2015, issu du prestigieux terroir de Saint-Émilion dans le Libournais à Bordeaux, se distingue par son élégance et sa structure. Ce vin rouge, probablement élaboré à partir de cépages typiques tels que le Merlot et le Cabernet Franc, reflète la richesse du millésime 2015, réputé pour son équilibre et son potentiel de garde exceptionnel. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent au vin une finesse et une complexité remarquables. Saint-Émilion est reconnu pour ses conditions climatiques idéales et ses traditions viticoles ancestrales, contribuant à la renommée mondiale de ses vins. Le Château Canterane, bien que discret, s'inscrit dans cette richesse historique et partage la passion du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, accompagnez-le de plats raffinés tels qu'un magret de canard sauce aux cèpes ou un filet mignon de veau aux morilles. Les notes fruitées et épicées du vin se marient parfaitement avec des plats typiques de la région, comme un confit de canard aux pommes de terre sarladaises. L'acidité modérée et la structure tannique élégante du vin en font également un excellent choix pour des fromages affinés comme un Cantal ou un Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion 2015, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer son bouquet complexe. À la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, suivi d'une exploration olfactive des arômes de fruits noirs, de réglisse et des notes boisées subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, son équilibre et ses tanins soyeux, qui se prolongent dans une finale persistante, signe d'un grand vin de garde.