Vins Saint-Émilion Angélus - N%c2%b03 d%27Ang%c3%a9lus - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Émilion 2022 du Château Angélus, classé Premier Cru, est une cuvée prestigieuse du Libournais, une sous-région du très renommé Bordeaux. Ce vin rouge révèle une complexité aromatique, typique des grands vins de Saint-Émilion. Le millésime 2022 promet un équilibre parfait entre puissance et élégance, avec des tanins soyeux qui expriment pleinement le terroir argilo-calcaire riche et unique de la région. Le Château Angélus, dont l'histoire remonte à huit générations, est connu pour son engagement dans la qualité et l'innovation, perpétuant une tradition viticole d'excellence.

Ce vin accompagne à merveille des viandes rouges grillées, un bœuf Wellington ou un canard confit. Les plats aux truffes, comme un risotto truffé, subliment particulièrement ses arômes complexes. Pour un accord local, optez pour un magret de canard du Sud-Ouest ou des cèpes à la bordelaise, qui complètent harmonieusement ses nuances fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, humez les arômes floraux et fruités avant de prendre une première gorgée pour savourer sa texture soyeuse et sa longueur en bouche.