Vins Saint-Émilion Laroque - 2017

Avis Viniou

Le Château Laroque 2017, un Saint-Émilion Grand Cru de Bordeaux, est un vin rouge de caractère issu d'un terroir prestigieux. Situé dans la région de Le Libournais, ce vin bénéficie d’un assemblage typique bordelais, probablement dominé par le Merlot, cépage emblématique de la région, bien que le détail du blend n'ait pas été précisé. 2017 fut une année de défis climatiques à Bordeaux, mais les vins qui en résultent sont souvent concentrés et équilibrés. Le sol argilo-calcaire et la vinification rigoureuse apportent complexité et profondeur. Saint-Émilion est reconnu pour ses terroirs variés qui, alliés à une tradition viticole ancestrale, produisent des vins de caractère et d'élégance. Le Château Laroque, avec ses huit siècles d'histoire, jouit d'une réputation solidement établie, cultivant des vignes avec soin et respect de l'environnement.

Pour sublimer ce Saint-Émilion 2017, envisagez des accords mets-vins qui jouent sur la richesse et l'élégance du vin. Un magret de canard aux cèpes, un filet de bœuf en croûte ou un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Brie truffé seront des compagnons idéaux. Ces plats offrent des textures et des saveurs qui complètent l'onctuosité et la structure tannique du vin. Explorez également des spécialités bordelaises comme le lamproie à la bordelaise, pour une expérience culinaire authentiquement régionale.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 1 à 2 heures permettra au vin de s'épanouir, révélant ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde à reflets grenat, puis humez les arômes typiques de fruits rouges, de cuir et de sous-bois. Enfin, en bouche, le vin dévoile des tanins soyeux et une belle persistance. Ces étapes assureront une expérience de dégustation enrichissante.