Avis Viniou
Le Dragon de Quintus 2020 est un vin rouge de Saint-Émilion, une appellation prestigieuse de Bordeaux. La cuvée, issue du vignoble de Quintus, bénéficie du terroir exceptionnel du Libournais, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré. Ce millésime est élaboré principalement à partir de Merlot et de Cabernet Franc, offrant un vin à la fois opulent et structuré. L'influence océanique et la diversité des sols de la région contribuent à la profondeur et à la complexité des arômes. Le Château Quintus, reconnu pour sa quête d'excellence, allie tradition et innovation dans ses méthodes de vinification, assurant ainsi la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner Le Dragon de Quintus 2020, optez pour des plats qui rehaussent ses nuances fruitées et sa structure tannique. Un magret de canard aux figues, un bœuf bourguignon ou encore un gigot d'agneau roti se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une expérience locale, essayez une entrecôte à la bordelaise. Les plats riches en saveurs mettront en valeur les arômes de fruits rouges et les notes épicées du vin, créant une alliance harmonieuse.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les riches fragrances de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par la structure élégante et les tanins soyeux qui évoluent vers une finale persistante.
