Avis Viniou
Le Château Grande Sommellerie 2009, un Saint-Émilion de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, se distingue par sa richesse et sa complexité. Ce vin rouge met en avant des cépages emblématiques de la région, principalement le Merlot, qui prédomine dans cette appellation, souvent accompagné par le Cabernet Franc. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, grâce à une saison de croissance optimale ayant favorisé la parfaite maturité des raisins. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin des caractéristiques uniques, ajoutant une belle structure et des notes minérales.
Saint-Émilion, situé dans le Libournais à Bordeaux, jouit d'un climat océanique tempéré offrant des hivers doux et des étés chauds. Son sol diversifié, mêlant calcaire, sable et gravier, apporte une profondeur et une diversité aromatique notables aux vins produits. Connue pour son patrimoine historique et culturel, la région viticole de Saint-Émilion a été inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, soulignant l'importance de cette région dans l'histoire viticole de la France.
Pour sublimer ce Château Grande Sommellerie 2009, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf. Les plats en sauce, comme un agneau de Pauillac aux herbes, seront également à l'honneur pour accentuer les tanins soyeux du vin. Côté fromages, privilégiez des affinés de type Saint-Nectaire ou Brie de Meaux.
Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs compotés, ses notes de sous-bois et sa finale épicée, dégustez ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et laisser place à sa texture veloutée, offrant une expérience gustative inoubliable.
