Avis Viniou
Le Château Figeac 2012 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge de distinction reconnu mondialement. Ce millésime 2012 provient de l'un des domaines les plus prestigieux du Libournais, à Bordeaux. Le Château Figeac est réputé pour son assemblage unique dans la région, où le cépage Cabernet domine, complété par le Merlot et le Cabernet Franc, conférant au vin une structure tannique élégante et une complexité aromatique séduisante. Le millésime 2012 a révélé un climat capricieux avec un printemps humide suivi d'un été sec, aboutissant à des raisins parfaitement mûrs, concentrés en saveurs, tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification soignée en barriques de chêne permet un équilibre parfait entre puissance et finesse, tout en offrant un potentiel de garde remarquable.
La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement Saint-Émilion, est renommée pour son terroir exceptionnel. Le sol argilo-calcaire, enrichi de graves, favorise un drainage optimal et une régulation de la température pour les vignes. L'histoire de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et son paysage pittoresque marqué d'églises romanes et de villages médiévaux contribue à l'attractivité de ce vignoble classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses influences maritimes, permet une maturation lente et homogène des raisins, soulignant ainsi la texture soyeuse et la profondeur aromatique des vins.
Le Château Figeac 2012 se marie à merveille avec des mets de caractère. Pour sublimer ses arômes complexes, optez pour un magret de canard aux épices, un tournedos Rossini ou encore un agneau de Pauillac rôti. Des fromages affinés, tels qu'un brie truffé, accompagneront également très bien ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, carafez le vin pendant environ une heure pour libérer toute sa richesse aromatique et permettre à ses tannins de s'assouplir, révélant ainsi toute l'élégance de ce millésime élégant.
