Vins Saint-Émilion Figeac - 2003

Avis Viniou

Le Château Figeac, Premier Grand Cru de Saint-Émilion, est une véritable icône des vins bordelais. Le millésime 2003 se caractérise par sa puissance et sa complexité, marquant une année caniculaire qui a donné naissance à des vins à la structure riche et généreuse. Ce vin rouge est typiquement un assemblage de Cabernet Franc, Merlot et Cabernet Sauvignon, qui confère à Figeac sa signature unique. La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, bénéficie d'un climat maritime avec des sols argilo-calcaires qui ajoutent une profondeur minérale aux vins. Le Château Figeac, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour son approche méticuleuse en viticulture et en vinification, visant à exprimer le terroir exceptionnel de Saint-Émilion.

Pour sublimer les arômes de ce vin, envisagez de le servir avec des plats tels qu'un magret de canard sauce aux cèpes, un gigot d'agneau rôti ou une entrecôte grillée. Ces mets, riches et savoureux, complèteront parfaitement les tanins soyeux et les notes épicées du vin. En outre, des plats régionaux comme un cassoulet ou une poêlée de champignons forestiers trouveront une belle harmonie avec Figeac.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température de 16 à 18°C pour permettre l'expression totale de ses arômes. Il est conseillé de carafer le vin pendant 1 à 2 heures pour l'aider à s'ouvrir lentement. Commencez par admirer sa robe intense aux reflets grenat. Au nez, cherchez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, avec une finale longue et persistante.