Vins Saint-Émilion Château Ferrand - 2017

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2017 est un Saint-Émilion Grand Cru provenant des terres prestigieuses de Bordeaux. Ce vin rouge, typique des assemblages bordelais, offre une expression élégante et bien équilibrée des cépages traditionnels de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Franc et parfois une pointe de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, malgré les défis climatiques du gel, a permis de produire des vins d'une belle fraîcheur et d'une finesse remarquable grâce à un été chaud et sec. Le terroir de Saint-Émilion est caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux qui apportent complexité et rondeur aux vins. La vinification de ce Grand Cru respecte les méthodes traditionnelles, se traduisant par un vin d'une belle profondeur avec des tanins soyeux et une bonne capacité de garde.

Saint-Émilion est l'une des régions viticoles les plus célèbres de Bordeaux. Profondément enracinée dans l'histoire, elle offre un climat océanique tempéré, modéré par l'influence de l'océan Atlantique. Ce climat permet une maturation lente et prolongée des raisins, accentuant les arômes fruités et complexes des vins. Le sol riche en calcaire confère aux vins de Saint-Émilion une minéralité distinctive.

Pour sublimer le Château Ferrand 2017, il est conseillé de l'associer à des plats raffinés et généreux. Il se mariera parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes, du canard à l'orange ou un boeuf Wellington. Les champignons sauvages et les truffes, spécialités de la région, apporteront également une dimension supplémentaire à cette expérience culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est préconisé de décanter le vin une heure avant de le consommer afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes envoûtants. Appréciez-le au cours des cinq à dix prochaines années pour profiter de toute sa complexité aromatique.