Vins Saint-Émilion Château Ferrand - 2022

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Saint-Émilion AOC, nichée au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2022 s’exprime avec l’élégance typique de la région, principalement composé de Merlot, cépage roi du secteur, souvent accompagné de Cabernet Franc, parfois de Cabernet Sauvignon en appoint. Son terroir argilo-calcaire confère au vin une structure généreuse et un fruité charmeur, tandis que l’élevage maîtrisé en barriques apporte complexité et subtils arômes boisés. Le 2022, porté par un été chaud mais tempéré par des nuits fraîches, donne des vins à la fois puissants, soyeux et prometteurs pour la garde, avec une belle profondeur de fruits mûrs, une touche florale délicate et des tanins harmonieux.

Saint-Émilion est une des régions viticoles les plus emblématiques du Bordelais, reconnue pour la diversité de ses sols – principalement argilo-calcaires, mais aussi graveleux et sablonneux sur certaines parcelles – qui permettent au Merlot et au Cabernet Franc de s’exprimer pleinement. Le climat océanique tempéré, marqué par des influences continentales, favorise une maturité lente et complète du raisin, essentiel pour préserver fraîcheur et complexité aromatique. Le village de Saint-Émilion, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, témoigne de siècles de tradition viticole et du prestige de ses grands crus classés.

Pour savourer ce Château Ferrand 2022, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard rosé ou un agneau de lait aux herbes. Les spécialités régionales, comme une entrecôte bordelaise ou un canard aux cèpes, mettront merveilleusement en valeur la palette aromatique du vin. Il accompagne également les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Je vous recommande de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe, afin d’en apprécier toute la finesse et la richesse. Ce millésime a le potentiel de bien évoluer en cave sur une dizaine d’années, révélant progressivement ses nuances les plus subtiles.