Avis Viniou
Le Marquis de Plaisance 2014 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge de Bordeaux avec une certification biologique. Bien que le vin ne précise pas d'assemblage particulier, la région de Saint-Émilion est généralement connue pour ses vins qui allient du Merlot, souvent prédominant, avec du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 a été marqué par une météo capricieuse avec un été relativement frais, suivi par un automne exceptionnel qui a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des vins bien structurés et équilibrés.
Saint-Émilion, situé dans le Libournais, est une région viticole renommée du Bordelais, connue pour ses paysages vallonnés et ses sols argilo-calcaires uniques qui apportent aux vins une complexité et une capacité de garde remarquables. Le climat de la région est océanique avec des influences continentales, offrant aux vignes des conditions idéales pour produire des vins profonds et élégants. Cette région est riche en histoire viticole, ayant des vignobles qui remontent à l’époque romaine.
Pour des accords mets-vins réussis, un Saint-Émilion Grand Cru comme le Marquis de Plaisance 2014 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard, un carré d'agneau ou un bœuf bourguignon. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Brie truffé sont également d'excellents compagnons. Pour un plat régional, pensez à un Entrecôte à la bordelaise, sauce au vin rouge, qui complémente magnifiquement la richesse et la structure du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de se révéler pleinement et de profiter de toute sa complexité aromatique.
