Vins Saint-Émilion Léo de la Gaffelière - Sélection d'Excellence - 2019

Avis Viniou

Le Château Léo de la Gaffelière 2019, originaire de la prestigieuse appellation Saint-Émilion au cœur du Libournais, est un vin rouge issu de la "Cuvée Sélection d'Excellence". Ce millésime 2019 se distingue par son assemblage typique de la région : une harmonie entre Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Ce mariage confère au vin une belle structure tannique, une richesse aromatique et une souplesse en bouche. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son relief vallonné, contribue à l'élaboration de vins complexes et élégants.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux. Dès le Moyen Âge, Saint-Émilion a su asseoir sa réputation grâce à des vignerons passionnés exploitant au mieux les ressources naturelles de la région. Aujourd'hui encore, cette tradition viticole perdure, assurant une production de vins de qualité mondialement reconnus.

Pour sublimer ce Saint-Émilion, privilégiez des mets qui sauront révéler l'atteinte de maturité et l'élégance de ce vin. Un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti avec son jus ou encore un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux seront des accords parfaits. Vous pouvez également envisager des plats régionaux tels que la lamproie à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes boisées discrètes et ses tanins soyeux. Pensez à l'ouvrir une heure à l'avance ou à le carafer pour favoriser son oxygénation et ainsi dévoiler toute sa complexité.