Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2019 du Château Montlabert, avec sa Cuvée La Croix, se révèle être une merveilleuse expression du terroir libournais. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Merlot avec une légère présence de Cabernet Franc, bénéficie de l'excellente année 2019. Cette période a offert des conditions météorologiques idéales, permettant une maturité parfaite des raisins et conférant au vin une structure remarquable et une complexité aromatique étonnante. Le nez dévoile des notes de fruits rouges mûrs, de prune et de cerise noire, agrémentées d'une subtile touche de vanille et d'épices douces qui reflètent un élevage en fûts de chêne soigneusement maîtrisé.
La région de Saint-Émilion, au cœur de Bordeaux, est célèbre pour ses sols argileux-calcaire qui favorisent une excellente rétention d'eau et donnent au vin une fraîcheur et une finesse inégalées. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, permettant aux vignes de prospérer tranquillement au fil des saisons. L'histoire viticole de Saint-Émilion est riche et passionnante, imprégnée de traditions séculaires qui se manifestent dans chaque bouteille produite.
Pour sublimer ce Grand Cru, il est conseillé de l'accompagner de mets riches et savoureux. Un magret de canard rôti avec une sauce aux baies rouges ou encore un gigot d'agneau au thym mettra en valeur sa rondeur et ses tanins soyeux. Les plats régionaux comme un cassoulet ou un filet de bœuf aux cèpes seront également des compagnons idéaux pour ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le entre 16 et 18°C, de préférence après une aération d'une heure. Cela permettra au vin de libérer toute sa palette aromatique et d’offrir une expérience de dégustation mémorable.
