Avis Viniou
Le Château Lescours 2016 est une cuvée remarquable issue de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux en France. Bien que la mention du cépage ne soit pas précisée, il est typique de la région d'incorporer du Merlot majoritairement, souvent accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour sa complexité et son équilibre grâce à des conditions météorologiques idéales ayant permis une maturation optimale des raisins. Le terroir du Libournais est caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent profondeur et structure au vin. En l'absence de particularité, on peut supposer que la vinification suit une méthode traditionnelle visant à exprimer toute la richesse des saveurs de ce Grand Cru.
La région de Saint-Émilion bénéficie d'un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l'océan Atlantique, offrant des hivers doux et des étés chauds mais pas excessifs. Célèbre pour ses paysages vallonnés et ses vignobles classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, cette région a une longue tradition vinicole remontant à des siècles, incarnant un savoir-faire ancestral unique.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés qui sauront magnifier sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées ou en sauce comme un filet de bœuf sauce Bordelaise ou un magret de canard aux figues s'accorderaient à merveille. Les fromages affinés tels qu'un brie truffé ou un camembert apporteront également une belle harmonie gustative. Quant aux plats régionaux, un cassoulet ou un confit de canard révéleront toute la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Château Lescours à une température de 16-18°C. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant pour permettre au vin de s'oxygéner et de révéler ses arômes complexes.
