Avis Viniou
Le Château Lescours 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Cette cuvée porte la mention de Grand Cru, ce qui témoigne d'une qualité supérieure. Bien que le vin de Saint-Émilion soit souvent un assemblage, il met généralement en avant le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce qui donne naissance à un vin riche et complexe. Le millésime 2016 est largement reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, grâce à des conditions météorologiques idéales qui ont favorisé une maturation lente et homogène des raisins. Le terroir de Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui apportent une grande finesse aux vins, tout en leur conférant une belle structure tannique.
La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, possède une longue histoire viticole remontant à l'époque gallo-romaine. Le climat y est de type océanique, modéré par l'influence de l'océan Atlantique, offrant des températures douces et des précipitations favorables à la culture de la vigne.
Pour accompagner ce vin, il est conseillé de le servir avec des mets qui sauront mettre en valeur sa profondeur et sa complexité aromatique. Des plats à base de viandes rouges, comme un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau rôti aux herbes, s'accorderont parfaitement avec sa structure tannique. Pour une touche régionale, un magret de canard aux pruneaux peut également constituer un excellent accord.
Pour profiter pleinement de ce Saint-Émilion Grand Cru, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement, assurant une expérience sensorielle optimale.
