Avis Viniou
Le Château Lescours 2019 est un vin rouge remarquable provenant de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans la région viticole renommée de Bordeaux. Bien que le vin ne précise pas son assemblage, les cépages typiques de cette région comprennent généralement le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Millésime 2019, ce grand cru incarne la richesse et la complexité des vins de la rive droite de la Gironde. Le terroir de Saint-Émilion est réputé pour son sol argilo-calcaire qui confère aux vins une structure élégante et une capacité de vieillissement exceptionnelle. Les méthodes de vinification allient tradition et modernité, permettant d'exprimer au mieux les qualités intrinsèques du fruit.
La région de Saint-Émilion, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, jouit d'un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la viticulture. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, ce qui lui confère un héritage riche et ancestral. Les pentes du Libournais, orientées pour capter le meilleur de l'ensoleillement, contribuent à la qualité exceptionnelle des raisins.
Pour sublimer ce Château Lescours 2019, optez pour des accords mets-vins enrichissants. Avec sa concentration aromatique et sa structure tannique, il accompagnera admirablement des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un filet mignon de porc sauce bordelaise ou un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Comté. Des mets traditionnels comme le cassoulet ou un confit de canard pourraient également ravir les amateurs de gastronomie régionale.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Laissez-le respirer un peu avant de le servir pour lui permettre de révéler toute la subtilité de ses arômes. Vous découvrirez des notes de fruits noirs mûrs, de prunes, et des nuances de bois et d'épices qui le dotent d'une belle profondeur. Ce vin a un potentiel de garde important, mais il peut également être apprécié dès à présent pour sa jeunesse vigoureuse et expressive.
