Vins Saint-Émilion Château Graves de Bert - 2024

Le Château Graves de Bert 2024 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, située au cœur du Libournais dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin est typiquement composé, comme l'exige l'appellation, d'un assemblage de cépages de Merlot en majorité, souvent complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2024 s'annonce prometteur, offrant une belle expression des caractéristiques typiques de la région. Les sols argilo-calcaires, courants dans cette partie de Bordeaux, apportent finesse et structure au vin, tandis que le climat océanique tempéré permet une maturation optimale des raisins.

Saint-Émilion est l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, connue pour ses paysages vallonnés et ses kilomètres de caves souterraines. Le vignoble bénéficie d’un climat doux grâce à la proximité de l’océan Atlantique, ce qui permet une bonne régulation thermique et favorise le développement de vins équilibrés et charnus, parfois destinés au vieillissement.

Pour ce Château Graves de Bert, les accords mets-vins privilégient les viandes rouges telles qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard au poivre vert. Les plats régionaux comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard seront également de parfaits compagnons. Le mariage avec des fromages affinés à pâte dure, type comté ou mimolette, saura ravir les amateurs de vin.

Lors de la dégustation, je recommande de servir ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C, afin de développer pleinement ses arômes de fruits rouges et noirs, ses épices et sa belle structure tannique. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service, surtout s'il est encore jeune, pour permettre au bouquet de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité.