Avis Viniou
Le Château Faurie de Souchard, Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion, est un vin rouge élégant issu du prestigieux millésime 2016. Ce vin, typiquement bordelais, se compose généralement d'un assemblage dominé par le Merlot, avec une moindre proportion de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à une saison de croissance équilibrée qui a permis aux raisins de développer pleinement leur potentiel aromatique. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure soyeuse et un potentiel de garde significatif.
La région de Bordeaux, et en particulier le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, largement influencé par la proximité de l'océan Atlantique et de l'estuaire de la Gironde. Ce climat, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, permet une maturation optimale des cépages. Saint-Émilion est l'une des régions viticoles les plus anciennes de Bordeaux, célèbre depuis le Moyen Âge pour ses vins de grande qualité.
Pour accompagner ce Grand Cru, privilégiez des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Pensez à des viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les plats traditionnels de la région, comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise, se marieront également à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, nous vous recommandons de servir ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les nuances aromatiques et la structure en bouche. Une aération préalable d'une heure permettra au vin de révéler toute sa complexité et sa richesse.
