Vins Saint-Émilion Todeschini - Distique 13 - 2020

Avis Viniou

Le Château Todeschini, situé dans la célèbre appellation de Saint-Émilion, nous gratifie d'un millésime 2020 de sa cuvée Distique 13. Ce vin rouge est un assemblage délicat typique de la région, souvent composé majoritairement de Merlot, renforcé par le Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Ce 2020 se distingue par son équilibre et sa profondeur, résultat d'un travail minutieux tant à la vigne qu'en cave. Les vignerons de Saint-Émilion exploitent la richesse de leur terroir, composé de sols argilo-calcaires, pour offrir des vins à la fois puissants et élégants, avec des arômes généreux de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées et parfois de nuances de sous-bois.

La région viticole de Bordeaux, et plus précisément la sous-région du Libournais, jouit d'un climat océanique modéré, avec des étés chauds et des hivers doux qui contribuent à la parfaite maturation des grains. L'histoire de Saint-Émilion est riche et remonte à l'époque romaine, avec une tradition viticole profondément ancrée dans le territoire. Ce passé noble et artisanal se reflète dans la qualité exceptionnelle des vins produits dans cette région prestigieuse.

Pour accompagner ce Saint-Émilion, optez pour des mets riches et savoureux. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux épices ou encore un plateau de fromages affinés de la région, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Brillat-Savarin, sauront magnifier ses arômes complexes et sa structure tannique. Les plats à base de champignons ou de truffes se révèlent également de parfaits compagnons.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale, entre 16 et 18 degrés Celsius. Cela permettra à son bouquet aromatique de s'exprimer pleinement, et à sa texture soyeuse de se dévoiler au mieux sur le palais.šin