Vins Saint-Émilion Baies de Bernateau - 2018 - 2018

Avis Viniou

Le Château Baies de Bernateau 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Le millésime 2018 se caractérise par un assemblage typique de la région, majoritairement composé de Merlot, offrant rondeur et souplesse, et complété par du Cabernet Franc, qui ajoute structure et complexité. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, est idéal pour ce type de cépage, permettant de produire des vins élégants et harmonieux. La vinification attentive et soignée met en valeur l'expression pure du fruit et l'équilibre naturel du vin.

Saint-Émilion bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par une influence atlantique qui apporte douceur et humidité modérée, favorable à la culture de la vigne. Cette région viticole historique date de l'époque romaine et est renommée pour son patrimoine architectural et ses vignobles en terrasses. Les sols variés et le savoir-faire ancestral des vignerons contribuent à la production de vins parmi les plus prisés du monde.

Pour accompagner ce vin rouge de Saint-Émilion, il est conseillé de le marier avec des plats qui rehausseront ses arômes fruités et ses tanins fins. Les accords classiques incluent des viandes rouges grillées ou rôties comme un filet de bœuf ou de l'agneau aux herbes. Les plats de la région, tels que le canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, accompagné d'une sauce au vin rouge, se marient également à merveille avec ce vin. Pour les amateurs de fromage, un Saint-Nectaire fermier ou un brie affiné souligneront élégamment la finesse du vin.

Lors de la dégustation, ce Saint-Émilion 2018 se révèle au mieux servi à une température de 16-18°C, permettant à ses arômes subtils et sa texture veloutée de s’exprimer pleinement. Une aération d'environ une heure avant le service pourra également enrichir l'expérience, en révélant ses nuances et sa profondeur.