Vins Saint-Émilion Château Grand Faurie - La Rose - 2016

Avis Viniou

Le Château Grand Faurie, millésime 2016, est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin est élaboré avec la cuvée La Rose, une caractéristique typique des assemblages bordelais mettant en avant le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 a bénéficié d'une excellente année, marquée par un climat idéal : un printemps humide suivi d'un été sec et chaud, permettant aux raisins d'atteindre une maturité parfaite. Le terroir de Saint-Émilion est reconnu pour ses sols argilo-calcaires qui apportent structure et élégance au vin, tandis que la méthode de vinification sait tirer le meilleur de ces conditions naturelles, produisant des vins riches et complexes.

La région du Libournais, cœur de Saint-Émilion, est célèbre pour son paysage pittoresque et son patrimoine viticole ancien. Elle bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et des hivers doux. Les vins de Saint-Émilion, reconnus mondialement, tirent leur spécificité de l'association harmonieuse des cépages et du travail soigné des viticulteurs.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des mets en accord avec sa richesse et sa structure. Un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée seraient de parfaits compagnons, tout comme des plats régionaux tels qu'un agneau de Pauillac ou une poêlée de cèpes. Fromages affinés, comme un bon Saint-Nectaire ou un Cantal, sublimeront également ses arômes.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Château Grand Faurie 2016 à une température de 16-18°C. Cela permet de libérer pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois, tout en appréciant sa belle structure tannique. Une aération préalable d'une heure dans un carafe pourrait également magnifier sa complexité et sa rondeur, offrant une expérience sensorielle des plus agréables.