Vins Saint-Émilion Château Grand Pey Lescours - 1994

Avis Viniou

Le Château Grand Pey Lescours 1994 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime 1994, bien connu pour être une année parmi les plus classiques dans cette région, offre un aperçu fascinant du riche patrimoine vinicole de Saint-Émilion. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont généralement dominés par le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Côté terroir, Saint-Émilion bénéficie de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une complexité et une structure notables. Le microclimat de la région, influencé par la proximité de la Dordogne, permet une maturation optimale des raisins grâce à un ensoleillement généreux et des précipitations modérées.

La région viticole de Bordeaux est réputée pour son histoire riche et ses vins prestigieux. Saint-Émilion, en particulier, est reconnue pour ses charmants coteaux, ses vieilles vignes et son patrimoine architectural unique. Le climat ici est tempéré, favorisant une croissance saine des vignes et une expression fruitée et élégante dans les vins.

Pour accompagner ce Saint-Émilion 1994, pensez à des mets qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou encore un gigot d'agneau aux herbes de Provence seront idéaux. Pour un accord régional, un plat traditionnel comme le confit de canard s'accordera parfaitement.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes subtilement évolués de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement.