Avis Viniou
Le N°3 Angélus 2020 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, France. Ce vin illustre parfaitement l'élégance et la complexité que l'on retrouve souvent dans cette région. Bien que le document ne précise pas les cépages utilisés, les vins de Saint-Émilion sont généralement des assemblages dominés par le Merlot, accompagnés parfois de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 est prometteur, ayant bénéficié d'une année marquée par des conditions climatiques idéales, offrant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui apportent aux vins une structure élégante et une belle complexité aromatique.
Bordeaux est une région viticole historique, l'une des plus prestigieuses au monde. Le climat océanique, tempéré par l'influence de l'Atlantique, favorise la culture de la vigne. La richesse des sols de la région, combinée à des siècles de tradition viticole, a permis à Bordeaux de produire des vins d'une renommée internationale.
Pour accompagner le N°3 Angélus 2020, il est recommandé de choisir des plats qui complètent la richesse et la structure du vin. Les viandes rouges grillées, comme le bœuf ou l'agneau, se marieront merveilleusement avec ce vin. Des plats régionaux comme le magret de canard aux cèpes ou un entrecôte bordelaise seraient également d’excellents choix. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Gouda vieilli, peuvent également offrir une belle harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, le N°3 Angélus 2020 doit être servi à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement son bouquet complexe et sa structure riche, révélant tous ses arômes subtils et sa longueur en bouche. Avant de le déguster, n’hésitez pas à le carafer pour l’aérer et ainsi libérer toute sa palette aromatique.
