Vins Saint-Émilion Château Fourney - Alexine - 2004

Avis Viniou

Le Château Fourney "Cuvée Alexine" 2004 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, situé dans la région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce grand cru est issu d'un assemblage typique de la région, souvent composé majoritairement de Merlot, avec des éléments de Cabernet Franc, et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2004 a connu des conditions climatiques équilibrées, offrant une maturation lente et complète des raisins, ce qui se traduit par des vins bien structurés avec un bon potentiel de garde. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et ses pentes bien drainées, contribue à la complexité et à la richesse aromatique du vin.

La région de Saint-Émilion est l'une des plus anciennes régions viticoles de Bordeaux, avec une longue histoire remontant à l'époque romaine. Grâce à son climat océanique tempéré, modéré par les influences de la Dordogne et de la Garonne, les conditions sont idéales pour la culture de la vigne. Les combinaisons de sol et de microclimats permettent d'obtenir une diversité de vins dotés de structures élégantes et de belles fraîcheurs.

Quant aux accords mets-vins, cet élégant grand cru de Saint-Émilion se marie harmonieusement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou encore un gigot d'agneau aux herbes. Pour explorer de manière plus régionale, un plateau de fromages affinés de la région bordelaise, tels que le célèbre brie de Meaux ou le cabécou, constitue un choix parfait.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de cette cuvée, il est recommandé de la déguster à une température d'environ 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de servir, permettant ainsi au vin de s'oxygéner et de libérer pleinement ses saveurs complexes. Un passage en carafe pourrait également enrichir l'expérience, surtout si le vin présente des signes de réduction ou de tanins un peu fermés.