Vins Saint-Émilion Château Pontet Fumet - 2016

Avis Viniou

Le Château Pontet Fumet 2016 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion AOC, située dans le Libournais, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Bien que le type de cépages utilisés ne soit pas spécifié, il est typique dans cette appellation d'avoir des vins majoritairement constitués de Merlot, complétés par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité dans Bordeaux, offrant des vins équilibrés avec une belle structure et une bonne capacité de garde. Le terroir de Saint-Émilion est caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une complexité aromatique et une finesse remarquable.

La région de Bordeaux est synonyme de vins de classe mondiale et possède une histoire viticole ancienne remontant à plusieurs siècles. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l'Atlantique, offre des conditions idéales pour la viticulture. Les étés sont chauds mais rarement caniculaires, et les hivers sont doux, avec des précipitations bien réparties qui favorisent une maturation lente et progressive des raisins.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion, pensez à l'associer avec des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et son élégance. Un rôti de bœuf sauce aux champignons ou un magret de canard aux figues se marieront à merveille avec ses arômes fruités et épicés. Pour un accord régional, pensez à un canard à la bordelaise.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe permettra aux arômes de se déployer pleinement et d'apprécier toute la complexité et la richesse de ce millésime 2016. Profitez de ce moment pour savourer un vin qui incarne parfaitement l'art du vignoble de Saint-Émilion.