Vins Saint-Émilion Château Magrez Fombrauge - 2017

Avis Viniou

Le Château Magrez Fombrauge 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion AOC, située dans la région viticole de Bordeaux, précisément dans la sous-région du Libournais. Bien que la composition exacte ne soit pas fournie, les vins de cette appellation sont souvent élaborés principalement à partir de Merlot, complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2017, malgré quelques défis climatiques, a offert des conditions relativement propices à la production de vins élégants, avec une jolie concentration et une belle expression aromatique. Le terroir de Saint-Émilion est caractérisé par des sols argilo-calcaires, offrant structure et complexité aux vins.

La région de Bordeaux, et plus spécialement le Libournais, est célèbre pour son climat océanique tempéré. Les hivers doux et les étés chauds favorisent une maturation lente et complète des raisins, conférant ainsi aux vins de la région une certaine finesse et une complexité aromatique. Cette région a une riche histoire viticole remontant à l'époque romaine et est reconnue mondialement pour la qualité de ses crus classés.

Pour accompagner ce Château Magrez Fombrauge 2017, optez pour des mets qui feront honneur à sa profondeur et à sa structure tannique. Un carré d'agneau rôti, un bœuf Wellington ou encore un magret de canard aux cèpes seraient excellents. Pensez aussi aux spécialités régionales comme le canard confit ou l'entrecôte à la bordelaise. Ces accords mettront en valeur la richesse et l'élégance de ce Saint-Émilion.

Lors de la dégustation, servissez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et d'exercer un parfait équilibre entre puissance et finesse. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation peut également aider à ouvrir les arômes et à assouplir les tanins.