Vins Saint-Émilion Château Guadet-Saint-Jean - 2002

Avis Viniou

Le Château Guadet-Saint-Jean 2002 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion AOC, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est souvent issu d'un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, typiquement caractéristique des vins de cette région. Le millésime 2002 est connu pour avoir été un défi en raison d'un climat variable durant l'année, mais les producteurs expérimentés ont réussi à tirer le meilleur du terroir. Le sol de la région de Saint-Émilion est à dominante argilo-calcaire, offrant aux raisins des conditions optimales pour développer de riches arômes et une complexité certaine. Les techniques de vinification mettent en avant des méthodes traditionnelles pour laisser s'exprimer au mieux le terroir, tout en favorisant un potentiel de garde intéressant.

La région de Bordeaux, et notamment le Libournais, est reconnue pour son climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. L'histoire viticole de Saint-Émilion est particulièrement ancienne et prestigieuse, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce territoire offre une diversité de crus qui ont forgé la réputation internationale de la région.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion, nous vous recommandons de l'associer à des mets de caractère comme un magret de canard aux figues, une entrecôte grillée, ou encore un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort. Vous pourriez également opter pour des plats issus de la gastronomie locale, tels qu'un pâté en croûte ou une lamproie à la bordelaise.

En termes de dégustation, cet élégant breuvage révélera pleinement sa palette aromatique et sa structure tannique en étant servi à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir.