Vins Saint-Émilion Château Saint Jean de Béard - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Château Saint Jean de Béard, avec sa Cuvée Tradition 2022, nous offre un Saint-Émilion Grand Cru fascinant. Ce vin rouge, issu du prestigieux terroir de Bordeaux, est réputé pour ses assemblages harmonieux, bien que la composition précise ne soit pas indiquée ici, il est fort probable qu'on y retrouve du Merlot, dominant dans cette appellation, possiblement accompagné de Cabernet Franc et, dans une moindre mesure, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 est récent, promettant fraîcheur et vivacité.

Saint-Émilion, niché sur la rive droite de Bordeaux dans la région du Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence maritime qui permet une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, allant des calcaires aux argilo-calcaires, en passant par les graves, apportent une richesse et une diversité aromatique inégalées aux vins de cette appellation, renforçant leur complexité et leur élégance. L'histoire viticole de Saint-Émilion, remontant à l'époque romaine, et la classification en Grand Cru, témoigne de la qualité et du prestige de ses vins.

Pour sublimer ce Grand Cru en accompagnement de repas, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées, ou un filet mignon de porc aux cèpes s'accorderaient parfaitement. Pour un voyage culinaire en terre bordelaise, une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre du Limousin seraient des choix délicieux.

La dégustation du Château Saint Jean de Béard 2022 révélera toute sa splendeur à une température de service idéale de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin au préalable afin de permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement, surtout dans ses jeunes années. Cela encouragera à la fois la découverte des notes fruitées et épicées et la sensation de rondeur en bouche.