Artus des Moines 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, au cœur du Libournais, dans la région de Bordeaux. Ce millésime 2016 se distingue par un assemblage typique de l’appellation, majoritairement composé de Merlot, souvent associé à du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère au vin une structure élégante, une belle fraîcheur et des arômes généreux. La vinification traditionnelle pratiquée dans la région favorise l’expression du fruit tout en préservant la finesse tannique, permettant au vin de développer des notes complexes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, d’épices douces et une légère touche boisée due à l’élevage en fûts de chêne.
Le vignoble de Saint-Émilion est mondialement reconnu pour la qualité de ses sols et son microclimat. Située sur la rive droite de la Dordogne, la région bénéficie de températures modérées et d’une belle exposition, favorisant la maturation lente et homogène des raisins. Le sol argilo-calcaire, combiné à un patchwork de petites parcelles aux typicités variées, donne naissance à des vins à la fois puissants et subtils, capables d’une grande longévité. Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, possède une longue histoire viticole et une tradition d’excellence qui se ressent dans chaque verre.
Pour accompagner ce Saint-Émilion 2016, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa texture veloutée et son bouquet aromatique. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou encore une entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Saint-Nectaire sublimeront également sa structure. En clin d’œil à la région, pensez à une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés.
Pour apprécier toutes les nuances de l’Artus des Moines 2016, servez-le à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe. Ce service mettra en valeur la finesse de ses tanins et la richesse de ses arômes, pour une dégustation optimale.
