Vins Saint-Émilion Château Angélus - Tempo d’Angélus - 2023

Avis Viniou

La cuvée Tempo d’Angélus 2023 est une expression élégante et contemporaine du terroir de Saint-Émilion, orchestrée par le prestigieux Château Angélus. Ce vin rouge, typique de la rive droite de Bordeaux, est issu d’un assemblage emblématique dominé généralement par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023 s’illustre déjà par sa fraîcheur, sa gourmandise et son équilibre, porté par une vinification précise alliant tradition et modernité. Les raisins sont triés manuellement, souvent vinifiés en cuves inox et élevés en partie en fûts pour préserver le fruit tout en apportant une subtile complexité boisée.

Saint-Émilion s’impose comme l’un des hauts lieux du vignoble bordelais, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région profite d’étés modérément chauds et d’une pluviométrie régulière propice à une maturité optimale des cépages rouges. Les sols, composés majoritairement d’argile, de calcaire et de sable, apportent à leurs vins finesse, structure et potentiel de garde. L’histoire de Saint-Émilion est empreinte de tradition vigneronne, et les domaines comme Château Angélus incarnent l’excellence et la recherche constante de qualité.

Tempo d’Angélus 2023 appelle des accords conviviaux et raffinés. Il se mariera à merveille avec un traditionnel rôti de bœuf, un magret de canard grillé ou une pièce d’agneau aux herbes. Pour explorer la richesse locale, accompagnez-le d’un canard aux cèpes, d’un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou d’un fromage affiné comme le Saint-Nectaire. Les plats mettant en valeur la texture tendre et les arômes délicats du vin permettront à la rondeur du Merlot et à la fraîcheur du millésime de s’exprimer pleinement.

Afin de profiter de toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Saint-Émilion entre 16 et 18°C, après un passage éventuel en carafe pour révéler toute sa jeunesse et ses arômes fruités. Un vin prometteur, aussi plaisant dès sa jeunesse qu’après quelques années de garde.